GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Cuisine populaire et des terroirs

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par

nadasto · 18 février 2012

J’avoue, il m’est arrivé d’avoir des doutes sur les bases des mathématiques niveau CE2 : les conversions litre, décilitre, grammes etc… Tout de même bien utiles en cuisine, à moins d’utiliser le pifomètre!

Voici un petit récapitulatif pratique sur les équivalences :

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Litre Décilitre (dl) Centilitre (cl) Millilitre (ml) Kilogramme (kg) Gramme (g) pour du liquide
1 litre 10 dl 100 cl 1000 ml 1 kg 1000 g
1/2 litre 5 dl 50 cl 500 ml 0,500 kg 500 g
1/4 litre 2,5 dl 25 cl 250 ml 0,250 kg 250 g
1/8 litre 1,25 dl 12,5 cl 125 ml 0,125 kg 125 g
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Contenants Grammages Millilitre (ml)
1 grand bol 350 g 350 ml
1 assiette à soupe 250 à 300 g 250 à 300 ml
1 tasse à petit-déjeuner 200 à 250 g 200 à 250 ml
1 tasse à thé 120 à 150 g 120 à 150 ml
1 tasse à café 100 g 100 ml
1 verre à eau 200 à 225 g 200 à 225 ml
1 verre à vin 90 à 100 g 90 à 100 ml
1 cuillère à soupe 15 g 15 ml
1 cuillère à entremet 10 g 10 ml
1 cuillère à café 5 g 5 ml
1 verre à liqueur 30 g 30 ml

Une cuillère à café est équivalente à :

  • 0,5 cl de liquide
  • 5 g de sel, de sucre ou de beurre
  • 4 g de farine, d’huile ou de semoule
  • 3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maïzena

Beurre, sel, œufs …

  • 1 noisette de beurre = 4 g
  • 1 noix de beurre = 15 g
  • 1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g
  • 1 œuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5 g = le poids de la coquille)

Poids des fruits et légumes (approximatif) :

  • 1 abricot = 40 g
  • 1 cerise = 5 g
  • 1 pêche = 60g
  • 1 prune = 30g
  • 1 orange = 240 g
  • 1 courgette moyenne = 230 g
  • 1 carotte moyenne = 85 g
  • 1 petite pomme de terre = environ 50 à 55 g
  • 1 pomme de terre moyenne = environ 85 à 90 g
  • 1 grosse pomme de terre = environ 200 g

Mais n’oubliez pas : rien de remplace une bonne balance de cuisine!

Étiquettes : conversion litreéquivalence poids

20 réponses

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  1. Manche À Sexy Femme Boutonnière Robe Chemise Soirée Sans Rayures wPXZiTOuk
    BAJOLLE dit :
    11 septembre 2013 à 12 h 07 min

    J’ai trouvé votre page en vulant me renseigner sur la contenance de la tasse à thé : en ml, d’accord, mais en poids votre information n’est valable que pour de l’eau. S’il s’agit de farine, sucre, etc… ça ne tient plus !

    Cordialement

    Répondre
    • siegel dit :
      5 mai 2018 à 5 h 30 min

      c’est évident! les tableaux des volumes et des poids ne peuvent convenir pour l’eau

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      du reste pour la cuillère à café, c’est précisé pour quelques ingrédients!

      si la recette est en volume, le poids n’intervient plus, et si elle est poids, le volume n’intervient pas!

      et puis, il est bien précisé qu’une bonne balance est mieux que tout autre chose…

      Répondre
      • siegel dit :
        5 mai 2018 à 5 h 33 min

        corriger l’oubli du « que »

         » les tableaux des volumes et des poids ne peuvent convenir que pour l’eau »
        merci

        Répondre
      • Toto dit :
        11 août 2018 à 13 h 51 min

        Ben non ce n’est pas précisé que la conversion ne vaut que pour l’eau.

        Répondre
    • Yvan le fou dit :
      19 juillet 2018 à 13 h 59 min

      Oui, cela s’appel la « densité » : à volume égale, il n’y a pas le même poids.

      Répondre
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  2. cerise dit :
    25 février 2015 à 15 h 28 min

    @bajolle : vous avez raison. Tout ça n’est valable que pour les contenances en cl. Dès qu’on vire au poids, c’est plus pareil en gramme. Une tasse à thé de farine ne fera jamais le même poids qu’une tasse à thé de lentilles.

    Répondre
  3. Sylvie dit :
    20 avril 2016 à 18 h 51 min

    Si j ai besoin d une tasse de sucre dans ma recette, ou bien une tasse de lentilles, je n ai pas besoin de connaitre le poids, puisque la recette est mesuree en volumes. Aucune conversion necessaire.

    Répondre
    • AlainSpeedy77 dit :

      Bonjour…
      Tout dépend de la forme de la tasse ( thé, café, expresso, etc…). Il y a plusieurs volumes de tasses… Même le mug fait parti des tasses… Alors qu’il serait si simple de savoir les poids ou les volumes que l’on a besoin pour faire les recettes…
      Merci de m’avoir lu…
      Bonne journée à vous…

      Répondre
  4. olivier dit :
    22 janvier 2017 à 20 h 15 min

    250 ml soit le 1/4 d’un litre fait 250 gr quand il s’agit d’eau, là c’est simple ! Pour le lait c’est différent et vous devez bien deviner qu’avec de l’huile c’est encore plus flagrant car les liquides ont des densités différentes. Donc attention !

    Répondre
  5. 15 décembre 2017 à 13 h 45 min

    Hou il va falloir retourner à l’école. Si votre tasse équivaut à 150 ml ou g. Il s’agit de la contenance du récipient, donc que vous mettiez n’importe quel ingrédient, vous aurez toujours 150 g ou ml, non ? Cordialement

    Répondre
    • nadasto dit :
      15 décembre 2017 à 18 h 51 min

      C’est tout à fait ce qui est indiqué dans le tableau non…?

      Répondre
    • Seb dit :
      20 décembre 2017 à 9 h 05 min

      Oui, seul le volume changera…Manches Couleur Fit Fashion Chemise Homme Longues Unie Mode Coton Slim Mince Business 0v8nwmNPyO
      C’est le kilo de plomb et le kilo de plume.

      Répondre
    • Pat dit :
      26 décembre 2017 à 21 h 28 min

      Bonsoir.
      Et bien non.
      Si je remplis cette tasse de 150ml avec de l’eau, j’aurai bien 150g.
      Mais si je mets n’importe quel autre ingrédient, à volume égal, j’aurai un poids différent. Pour ces 150ml, j’aurai environ 135g d’huile, environ 83g de farine, environ 134g de sucre en poudre…
      Fascine Chevelure Brigitte T Elle Médias Sa MacronPourquoi Les JTKlF1c Pas du tout la même chose.
      Le premier tableau de conversion de cette page ne vaut que pour de l’eau. Pas très utile, avec sa densité de 1.
      Cordialement.

      Répondre
    • Bry dit :
      24 février 2018 à 19 h 50 min

      1 tasse (contenant 150 ml) de plume et cette même tasse de plomb… c est pareil pour vous ?;)

      Répondre
  6. Korê dit :
    7 janvier 2018 à 9 h 44 min

    Vous apparaissez en premier quand on recherche la « contenance d’une cuillère à café ».
    Merci, pour l’information.
    Je vais pouvoir convertir mon Quinton au litre en ampoules de 10 ml ; 2 cuillères à café équivaut à 1 ampoule…Femme Noir Sandals Heavenly Lilley Feet Pour Sandales Floral Motif BxoCerd
    Résolution de problème de CE2 pour la conversion, bien utile !

    Répondre
  7. BROUARD dit :
    26 novembre 2018 à 10 h 30 min

    La cuillère à café ou à soupe… comprendre rase (je suppose) ou bombée?

    Répondre
    • nadasto Islay Shoes Femme DamenDerby Vente Achat Noir Oc3yu GzVqUSMp dit :
      26 novembre 2018 à 14 h 25 min

      Rase en principe

      Répondre
  8. Bergeron dit :
    27 décembre 2018 à 20 h 00 min

    intéressant votre discussion

    Répondre
  9. christian ramond dit :
    7 janvier 2019 à 11 h 08 min

    j aimerai savoir combien pèse 1 ml de poivre et 2 ml de sel

    merci si vous avez la réponse

    Répondre
    • nadasto dit :
      7 janvier 2019 à 11 h 35 min
      Islay Shoes Femme DamenDerby Vente Achat Noir Oc3yu GzVqUSMp

      1 mg et 2 mg je dirais ?

      Répondre

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